Recept od babičky

Jablkové zákusky

Suroviny: 30 dkg hladkej múky 12 dkg masla 2 vajcia ½ prášku do pečiva 10 dkg práškového cukru 2 lyžice sladkej smotany alebo mlieka soľ Postup: Na tablu preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé, dáme 2 lyžice smotany alebo mlieka. Cesto rozdelíme […]

Žebrové rezy

Suroviny: 40 dkg hladkej múky 25 dkg masla 1 vajce 1 žĺtok 1 lyžica práškového cukru 2 dkg droždia trocha mlieka Plnka: Podľa chuti lekvár, mleté orechy a cukor Postup: V preosiatej múke rozmrvíme maslo, pridáme vajce, žĺtok, cukor. V mlieku rozmiešame droždie a dobre vymiesime. Rozdelíme na tri diely a každý osobitne vyvaľkáme. Prvý […]

Kysnutá bábovka s makom

Suroviny: 4 lyžice masla 6 dkg práškového cukru 1 balíček vanilkového cukru 2 žĺtka 60 dkg polohrubej múky soľ 250 ml mlieka Kvások: 2 kocky cukru 3 dkg droždia 150 ml mlieka Postup: Maslo, cukor a vanilkový cukor miešame do spenenia, asi 10 min. Pridáme žĺtky a ešte všetko miešame 15 min. V 50 ml mlieka rozmiešame […]

Rady a tipy

Pri pečení

Pri pečení torty, zákuskov, či koláčov musia mať suroviny ako múka, mlieko, tuk rovnakú teplotu.

Na vylepšenie chuti kysnutého cesta

Na vylepšenie chuti kysnutého cesta Použite zázvor. Stačí ak koreňom 2x prejdete po strúhadle a nastrúhaný kúsok primiesite do cesta. Cesto tak bude nielen chutnejšie, ale najmä stráviteľnejšie, čo ocenia hlavne žlčnikári.

Lístkové cesto

Lístkové cesto Ak sa cesto lepí, znamená to, že nie je dostatočne vychladnuté. Vložíme ho do fólie a dáme do chladničky aspoň na 15 minút.  Pri kájaní používajte ostrý nôž, ale netlačte, lebo sa cesto na rezaných plochách nebude správne “lístkovať” a zostane zlepené.  Cesto potierajte rozšľahaným vajíčkom tesne pred pečením.

Vaše recepty

Šamrole

Suroviny: 2 balenia lístkového cesta 1 vajce 500ml vody 500g krupicového cukru 5 bielkov hladká múka na podsypanie práškový cukor na poprášenie cukrárske trubičky Postup: Rúru zahrejeme na 200ºC. Dosku na váľanie posypeme múkou a cesto na ňom rozváľame na tenký plát s veľkosťou zhruba 60×40 cm. Vajce rozšľaháme a natrieme ním plát. Potom cesto […]

Celozrnný veľkonočný zajac

Suroviny: 4 vajcia 200g práškového cukru 4 lyžice horúcej vody 1 sáčok vanilkového cukru 180g celozrnnej múky kôra z ½ citróna Postup: Žĺtky spolu s práškovým cukrom vyšľaháme tak, aby vznikla pena a v priebehu šľahania postupne pridávame horúcu vodu. Primiešame vanilkový cukor. Bielky ušľaháme do tuhého snehu. Do cesta pridáme múku, citrónovú kôru a […]

Míša rezy

Suroviny na cesto: 6 vajec 120g cukru 40ml oleja 120g hladkej múky 1 lyžica prášku do pečiva 60g kakaa Krém: 500g tvarohu 250g masla 150g práškového cukru rum podľa chuti Poleva: 120g tmavej čokolády 100g masla Postup: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, kakao, múku zmiešanú s práškom do pečiva a tuhý sneh vyšľahaný z […]

Naša cukráreň

Svadobné tortičky

    Tortička vhodná do výslužiek    

Svadobné zákusky

Vlastná výroba svadobných zákuskov. Niektoré zákusky sú vyrobené z tých najstarších receptúr, ktoré používali ešte naše babičky.  

Torty a zákusky z Evrexu

 Po kliknutí na druh budete presmerovaní do konkrétneho albumu na náš facebook. Svadobné torty zobraziť Narodeninové torty zobraziť Detské torty zobraziť Svadobné zákusky zobraziť

Ďalšie články

Koláč s vanilkovým krémom

| 26. január 2014 | 0 Comments

Ak si pripravíte cesto a krém cez obed, môžete čerstvý koláč jesť hneď odpoludnia. Príprava nie je taká dlhá, ako sa na pohľad zdá-do celkového času potrebného na prípravu je zahrnuté aj kysnutie cesta. Príprava: 60 minút Pečenie: 35 minút pri 200°C Rozpočet na 35 porcií: 500 g polohrubej múky 30 g droždia 70 g […]

Celý príspevok

Marcipánky

| 22. január 2014 | 0 Comments

Suroviny na cesto: 25 dkg hladkej múky 11 dkg práškového cukru citrónovú kôru ½ balíčka prášku do pečiva 1 lyžička mletej škorice 3 tlčené voňavé klinčeky 1 lyžica masla 1 vajce 3 dkg orechov 2 dkg mandli a trocha mlieka   Postup: Múku, cukor, trochu postrúhanej citrónovej kôry. prášok do pečiva, mletú škoricu, tlčené voňavé […]

Celý príspevok

Piškótová roláda podľa vlastného výberu

| 13. január 2014 | 0 Comments

Piškótová roláda je rýchlo hotová. Je to obľúbený múčnik. Môžete ju ešte horúcu natrieť lekvárom alebo dať vychladnúť a naplniť smotanovým alebo maslovým krémom. Suroviny na jednu roládu: maslo na plech 4 vajcia 4 lyžice teplej vody 100g praškového cukru štipka soli 60g polohrubej múky 40g škrobovrj múčky 1 lyžička prášku do pečiva Pŕiprava: 20 […]

Celý príspevok

Strúhaný tvarohový koláč

| 12. január 2014 | 0 Comments

Suroviny na cesto: 40 dkg polohrubej múky 15 dkg práškového cukru 1 palmarin 250g ½ prášku do pečiva 1 žĺtok 3 lyžice kakaa 1 lyžica zlatého klasu  Suroviny na plnku: 500g jemný hrudkový tvaroh 500g mäkký tvaroh 25 dkg práškového cukru 1 vanilkový cukor 3 žĺtka 4 bielka Postup: Zo surovín vypracujeme cesto a necháme ho 1 hodinu […]

Celý príspevok

Linecké keksy

| 10. január 2014 | 0 Comments

Suroviny: 75 dkg hladkej múky 50dkg masla 25 dkg práškového cukru 3 žĺtka citrónovú kôru Postup: Maslo rozmrvíme v múke, pridáme cukor, žĺtky a postrúhame citrónovú kôru. Všetko spolu spracujeme na cesto. Rozdelíme na tri rovnaké diely a zmiesime do koláčikov. Tablu posypeme múkou . Koláčiky rozvaľkáme a vykrajujeme keksy. Dáme na plech, upečieme a […]

Celý príspevok